麻辣折耳根鱼[图]
草鱼一条、新鲜折耳根（也叫鱼腥草）3两、肥猪肉叮、蒜苗、葱段、生姜片、大蒜片。川味鱼麻辣佐料（主打麻辣味，如果没有，可以用郫县豆瓣酱+剁椒两大勺、大把的花椒粒和... 全文

酸辣碎米肉[图]
猪肉末100克、酸黄瓜或酸萝卜200克、蒜苔20克、红椒1根、干红椒丝随意、泡野山椒随意、蒜3瓣、姜2克。植物油1大勺、李锦记头抽1大勺、糖1大勺、豆瓣酱1小勺、鸡精适量。 全文

水煮肉牛[图解]
牛霖200克、原味高汤1升、卷心菜200克、绿豆芽少许、粉丝少许、盐巴少许、小苏打少许、淀粉少许、黄酒1勺、香葱少许、花椒1小勺、朝天椒1个、色拉油1汤勺。 全文

啤酒鸭4[图]
鸭块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。 全文

回锅肉6[图]
带皮五花肉300克、蒜苗150克、郫县豆瓣1大勺（25克）、黑豆豉20克、老姜1块、少许糖。 全文

老妈蹄花[视频]
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辣子鸡2[视频]
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泡椒炒鸭肉[图]
鸭脯肉、泡椒、泡菜（只要是自己喜欢的任何泡菜都行哈）。大蒜、生姜、葱、花椒、蚝油、酱油、胡椒粉、料酒、水淀粉、少许白糖。 全文

酸菜鱼6[图]
草鱼500g、酸菜200g、粉丝1小把、泡椒若干个、大蒜1/2头、姜2片、香菜2根、鸡蛋清1个、淀粉1汤匙、酒。 全文

麻婆豆腐5[图]
嫩豆腐500克、牛肉碎150克（我用的肉馅）、郫县辣酱40克、豆豉20克、辣椒面5克（1茶匙）。酱油30ml（2汤匙）、蒜苗50克、鸡精3克（1/2茶匙）、花椒面5克（1茶匙）。 全文

回锅肉5[图]
猪后臀二刀肉最佳500g（基本上买不到，用五花肉吧，你瞧，我们离正宗又远了一步）、葱段3节、大蒜3瓣、姜一小块、花椒15粒、郫县辣酱2汤匙（30g）、甜面酱1汤匙（15g，据... 全文

水煮牛肉6[图]
牛里脊肉半斤克、料酒1勺、蛋清1个、蚝油1勺、淀粉2勺、炒菜油半勺、水1勺、花椒粒1勺、郫县豆瓣2勺、高汤一碗或者汤料1个、葱姜蒜碎适量、生抽一勺、糖半勺、清油2大勺、... 全文