泡椒兔

2、锅中放油，下干辣椒。

3、辣椒稍稍变色后，加泡椒和蒜片，炒香。

4、加入免肉，翻炒片刻，大概几分钟。

5、再加入豆瓣酱，继续翻炒，炒干一些，香味越来越浓。

6、加一些水入锅，不要太多。盖上锅盖小火闷煮，大概十分钟，水收干即可。

贴士：兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。[LaoYanHuo.com]