烧阿拉斯加比目鱼

2、起油锅放几粒花椒和一个大料的两瓣，炸出香味后捞出。

3、放入鱼略煎片刻后，晃动锅子时鱼能随锅晃动不粘锅。

4、把鱼晃到锅的一边，放入拍扁的大蒜，葱姜丝，红尖椒煸炒。

5、倒适量料酒和糖，适量的生抽。

6、加入和鱼平齐的骨汤大火煮开后，转小火慢炖约20分钟。

7、加盐调味转大火收汁至汤浓稠时，表明撒韭菜出锅。

贴士：家常烧鱼是我喜欢的烧鱼方式，话说这样最接地气哈，简单的做法最能体现食材本身的味道，还是那句老话新鲜一把盐就能出美味，最后的一把春韭让这个家常烧鱼，立时又在味道上有了一个提升，典型的胶东画龙点睛的做法值得一试。[LaoYanHuo.com]