材料
偏口1条、葱、姜、适量、淀粉适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
干煎偏口——鱼也不可貌相。[LaoYanHuo.com]
做法
1、偏口收拾干净，两面分别切十字刀，不能切透，在表面划出即可。
2、准备葱、姜、酱油、料酒、盐和少许醋调成汁。
3、将调料汁浇在鱼表面，腌渍1小时，中间翻个面。
4、将鱼表面均匀的沾上干淀粉。
5、平底锅倒入少许的油，加热的同时放入一块姜片。
6、中小火煎至表面金黄。
贴士：
1、腌渍好的鱼表面要均匀的沾上干淀粉，一定要沾哦。
2、用油煎之前，放入一块姜，为了不沾锅底。
3、煎好的鱼可以直接吃，也可以做个芡汁浇在上面。[LaoYanHuo.com]
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