比目开屏

2、平均分段切开。

3、加入姜片，葱，料酒，十三香，少许酱油腌半个小时。

4、热狗肠切寸段，在一端切面切十字刀，切至2/3深度，不要切透。

5、摆出开屏的造型，腌时的汁倒掉不要。

6、在上面撒上葱花，蒜碎，姜丝，香肠碎，放入热狗肠。

7、蒸锅中水烧开。

8、水开后，放入鱼，蒸8分钟左右。

贴士：
1、腌鱼时放入姜和料酒能去腥味。

2、蒸的时候要把腌时的汁倒掉不要，这样就更能去除腥味。

3、蒸的时候要等水开后，再放入鱼，再开始计时。[LaoYanHuo.com]