三鲜蒸丸

2、将干贝、腿肉、胡萝卜一起切碎，将盐、适量胡椒粉、淀粉一起加入拌匀。

3、将鲜虾去壳，在虾背切一刀，将尾巴朝上平铺在蛋挞模里。

4、在加了虾的蛋挞模里，填八分满的干贝鲜肉泥，按一个坑，再将鹌鹑蛋敲进模内。

5、上锅蒸15分钟，起锅，在炒锅里用蒸出的汤汁加淀粉勾芡，撒在焯过水的西兰花及蒸丸上。可以开吃了。

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