茄汁鱼条

2、B材料适量，调制挂糊，稀稠程度以既要能够让鱼条挂上糊又不要过多为标准。

3、将油烧至8、9成热，以鱼条粘糊下锅后不下沉，直接漂浮为标准；逐个将鱼条炸至金黄备用。

4、C材料西红柿、葱头和青蒜分别切碎备用；生粉加清水调制成水淀粉备用，香油可以直接滴入水淀粉里面。

5、炒锅放油适量烧热，下入葱头煸炒出香味，随后下入西红柿煸炒。

6、西红柿炒至软烂，下入番茄酱，随后可滴入几滴酱油，味道更好。

7、下入白胡椒粉和盐调味。

8、最后倒入水淀粉，待汤汁渐浓下入鱼条快速翻炒，鱼条均匀裹糊后即关火出锅。

9、撒上青蒜碎装饰，OK。

贴士：鲷鱼少刺，非常适合老人和小孩子吃。当然也可以省略后面的茄汁步骤，过油炸金黄后蘸自己喜欢的蘸料吃（比如椒盐啥），也不错。[LaoYanHuo.com]