照烧鲷鱼饭

2、加入姜片，1勺酒，1勺酱油与2勺蜂蜜腌制半小时以上。

3、将鱼片取出（腌料备用），两面拍上干淀粉。

4、锅内放入少许油，放入姜片，用筷子夹着姜片把锅底和锅边擦几遍（用于防止煎鱼时粘锅），然后加入葱段。

5、放入鱼片煎至两面金黄。捞出备用。

二、烧酱汁：
6、把剩下的米酒倒入锅内稍微加热。

7、加入砂糖，至糖融化后，倒入酱油，小火煮开。

8、加入腌鱼的料，放入5。煮1分钟后翻面再煮1分钟左右。

9、捞出鱼片，摆于米饭上。锅内酱料改大火，收干酱汁至浓稠状，关火。淋于鱼片上即可。

贴士：加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。[LaoYanHuo.com]