怀抱吉祥

2、烧小锅清水，豆腐切片，水沸后，将豆腐片焯烫两分钟。

3、用小饼干模子在豆腐片上刻出一个空心，再用小模子在从鱼块上刻下同样大的一小块鱼肉，填补到豆腐的空心里。

4、平底锅倒油，将包含着鱼肉的豆腐在锅中略煎，煎至两面金黄。

5、撒一点点的盐和黑胡椒碎就可以了。

贴士：
1、如果不喜欢煎豆腐硬硬的外皮，可以在4之后，将腌鱼的料汁加一些清水，倒入煎锅，将豆腐和鱼略炖一会儿，汤汁快收好时，加一些豆苗即可。两种完全不同的口感，偶个比较喜欢后一种。其实这菜并没有什么特别的，不过是图个吉祥如意

2、鲷鱼：是海鱼，学名鲷鱼，有鳞。细分有好几种，其中有一种鱼体较大、皮色粉白的鲷鱼在中国北方叫加吉鱼，味道鲜美、肉质细嫩，可以作生鱼片。这种鱼雌雄成对的在日本还是天皇家的礼品--皇太子订婚的时候，天皇夫妇送给女方家的聘礼中必定有一对加吉鱼；这种鱼的读音在日语里是吉祥的意思。[sushi.laoyanhuo.com]