酒酿金橘藕粉圆子

2、将1搓成小丸子。

3、藕粉过筛后，将2在藕粉里均匀滚动。使其粘上一层薄粉后用漏勺放入沸水中烫制，如此反复五六次而成。

4、熬制酒酿挂花糖水，不用再另加糖了。加入少许枸杞。

5、在4中放入做好的3，至浮起，汤汁稍浓稠。即可。

贴士：
1、均匀圆滑的外皮，甜润爽口的馅心，带着浓郁的桂花及淡淡的藕香的汤汁，甜而不腻，再加上金橘馅心的理气、化痰、止咳的功效，让人赞不绝口呢。

2、藕粉圆子已有200余年历史，如今已成为江苏各地招待中外客人的特色菜肴。圆润透明的藕粉圆子泡在浓汤之中，半浮半沉，看上去像一个个漂动的茶色圆球，夹在筷子上柔韧而富有弹性，吃在嘴里细嫩爽口，余香不绝。[LaoYanHuo.com]