特制烤牛肉

牛肉500克。
炖肉：炖肉料包1个、红酒2汤匙、冰糖1小块、酱油3汤匙、盐5克、洋葱1/4个、姜片4片。
烤肉：黄油10克、黑胡椒酱1汤匙、烧烤调料粉1/2汤匙、红酒1汤匙。[LaoYanHuo.com]

两个小窍门让牛肉更软烂——特制烤牛肉。[LaoYanHuo.com]

1、牛肉洗净，放高压锅里，加清水，开锅后撇去浮沫。

2、将牛肉加调料用高压锅压30分钟，再捞出晾凉。

3、将烤盘铺锡纸。

4、将黄油软化，与黑胡椒酱、烧烤调味粉、红酒1汤匙拌均匀。

5、将煮好的肉切约1公分厚的片，加烤肉料，用烤箱220度烤10分钟。

贴士：让牛肉变的软烂的小窍门儿：
1、炖肉时放两颗丁香。

2、在炖肉包里放几片山楂。

3、为了不让肉烤干，影响口感，我们在刷好酱料之后，再盖一层锡纸将肉包好。[LaoYanHuo.com]