梅菜杂蔬炒肉

2、蘑菇洗净切片，稍微厚一点，不然一炒就缩没了。

3、梅干菜泡一夜，洗净，切碎。

4、猪肉切片，加酱油淀粉抓一抓。

5、锅中下油，倒入肉片翻炒至熟，舀出备用。

6、锅中再多给点油，倒入梅干菜翻炒，它真的很吸油。

7、加入热水，酱油，红糖，白糖煮20-30分钟，梅干菜炖软了才好吃。

8、煮好后盛出备用，汤也留着。

9、重新起锅，倒入一点有，下入蘑菇翻炒。

10、蘑菇稍软后倒入红椒洋葱一起翻炒。

11、倒入肉片，梅干菜和汤汁翻炒。

12、最后加入一勺米酒，一勺酱油，大火一收汁就可以出锅啦。

贴士：最好还是用鱼片做，会比较嫩，我真的不知道除了鸡肉这种嫩嫩的肉，还有那种肉炒着好吃。[LaoYanHuo.com]