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炸大虾

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作者：百姓餐桌-　查看源文

家常菜谱香炸

材料

大虾、鸡蛋、面粉、面包（馒头）糠、花生油。[LaoYanHuo.com]

做法

1、大虾去头（留用）、去虾线用料酒、盐腌15分钟，面粉加鸡蛋搅成面糊。

2、花生油烧7成热。

3、大虾裹上面糊，再在面包糠里滚一下，抖去多余的粉拍实，放到油锅里中火炸至外表酥脆。

4、锅底留少许油，虾头剪去虾须放油里小火炸酥。捞出虾头，剩下的油可以用来拌馅或放在汤菜里。

[LaoYanHuo.com]

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