全麦夹心面包

奶油蘑菇酱：香菇20g、蟹味菇20g、甘蓝10g、香葱奶酪50g、黄油7g、蒜末2瓣、水40ml、面粉1小勺、现磨黑胡椒少量、盐少量。
全麦面包：高筋粉（惠宜）160g、全麦粉（风车）40g、糖6g、盐2g、酵母3g、水125g、黑白芝麻适量、什锦麦片适量。

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面包里面有乾坤——全麦“夹心”面包。[LaoYanHuo.com]

一、奶油蘑菇酱的做法：
1、蔬菜洗净切碎，蒜拍扁后切末。

2、平底锅中放入一块黄油加热至溶化，放入蒜末煸香。

3、放入香菇和蟹味菇煸炒至出水，加甘蓝炒至熟。

4、放入奶酪，水和面粉煮匀，最后撒上黑胡椒和盐出锅。

5、取一块锡纸，放上炒好的蘑菇酱，包好备用。

二、全麦面包做法：
1、面包材料一起和成团，揉至扩展，发酵至2倍大。

2、排气后分成两份，滚圆，中间发酵10分钟。

3、再次排气，擀成圆饼，放入锡纸酱包，包好。

4、面包排入烤盘，最后发酵后喷水，撒上什锦麦片和黑白芝麻。

5、200度上下火，中层烤25分钟左右。

贴士：
1、刚出炉滴模样，仍然是我大爱的质朴外表，麦麸清晰可见。

2、外壳脆脆，内里柔软，全麦的香气满满，咬到黑白芝麻更是惊喜。

3、打开锡纸包，把四周简单捏一下，便成为一个奶酪蘑菇酱小盘。

4、撕下一块面包，蘸上蘑菇酱，超级美味，绝对不可错过哦。[LaoYanHuo.com]