扇形蒸饼夹香辣酱

扇形蒸饼：面粉500克、干酵母5克、盐1克、白糖1克、适量清水、少许食用油。
香辣酱：豆腐干1块、红、青彩椒各1个、扁豆2根、猪五花肉100克、胡萝卜半根、洋葱1/4个、姜少许、甜面酱1汤匙、豆瓣酱1汤匙、麻辣酱2汤匙、料酒1汤匙、味精1克、食用油10克。[LaoYanHuo.com]

换个新造型的馒头——扇形蒸饼&香辣酱。[LaoYanHuo.com]

一、扇形蒸饼做法：
1、将面粉加干酵母、盐、白糖、清水和成面团。

2、将和好的面团盖好饧发20-30（夏季）分钟。

3、待面团发至一倍大，做面剂约是平时蒸馒头的1/2大小。

4、将面剂擀开成椭圆形片，刷上少许食用油，将面片折合，用筷子稍压合。

5、将面饼上蒸锅蒸熟。

二、香辣酱做法：
1、将豆腐干、彩椒、胡萝卜、扁豆、猪肉、洋葱洗净切小丁。姜切末。

2、甜面酱、豆瓣酱加少许清水调稀糊。

3、炒锅放油先下肉丁翻炒，再陆续放胡萝卜、扁豆、豆腐干、姜、洋葱、酱料、彩椒，出锅前放味精调味。

[LaoYanHuo.com]