茄子鳕鱼沙拉

2、将1中的调料调成沙拉汁。

3、茄子片成薄片。

4、不粘锅内倒入少许橄榄油，将茄子片煎熟。

5、鳕鱼洗净切小块，倒入不粘锅中。

6、中火翻炒，将鳕鱼炒碎。

7、将炒熟的花生米碾成小粒。

8、煎好的茄子片中倒入炒好的鳕鱼。

9、倒入花生米碎。

10、依个人喜好，可将百里香切碎撒入沙拉中。

11、淋入调好的沙拉汁拌匀即可。

贴士：
1、沙拉汁中的橄榄油、红葡萄酒大概是1:1的比例。

2、柠檬汁、盐、百里香可以依据个人喜好适量放。

3、茄子要切大片，尽量切的要薄。

4、煎茄子片的时候要少放油，茄子片很薄很容易熟。[LaoYanHuo.com]