酱炖肉丁

2、五香豆腐干洗净，切成丁，花生过水冲洗干净。

3、热锅，入少许油，倒入猪肥肉丁，翻炒片刻，至肥肉丁体积变小，颜色变的金黄。

4、倒入切好的瘦肉丁，一起翻炒片刻，烹入适量料酒。

5、将豆干丁及花生米一并倒入，翻炒均匀。

6、最后倒入豆瓣酱，炒匀后，放入少许白砂糖。

7、将拌好的酱肉丁，盛入碗中，隔热水蒸25分钟左右至熟。

贴士：别看这么多肥肉丁丁，其实吧，炖好的酱，这肥肉肉变的尤为好吃，不肥腻，因为油已经走到酱里了。[LaoYanHuo.com]