肉圆沙拉

牛肉末150克、水萝卜3个、叶生菜3片、柠檬1/4个。
黑胡椒碎1/3茶匙（4克）、花椒3克、蜂蜜10克、带籽芥末酱15克、生抽1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）。[LaoYanHuo.com]

1、花椒泡水，水变凉后滤掉花椒粒，留花椒水。水萝卜切圆片，叶生菜在盐水中浸泡后，摔干水份，撕成小朵。

2、牛肉末中倒入花椒水（1汤匙），盐，黑胡椒碎，使劲搅拌上劲儿后，放入冰箱中冷藏20分钟。

3、手中放一点水，用勺子辅助，把肉馅整成小肉圆。

4、平底锅中放入油，把肉圆煎熟，盛出。

5、芥末酱，蜂蜜，柠檬汁，盐，调成沙拉汁，浇在肉圆生菜水萝卜上即可。

贴士：
1、花椒水能有效的去除牛肉的异味，除了牛肉，还可以做其他的丸子。

2、手中放一点水后，能更容易团成肉圆。

3、配菜可以选择自己喜欢的各种生食蔬菜。

4、丸子可以一次多做一些，冻起来，下次吃的时候化冻煎熟就行。

5、带籽芥末酱在大型西餐调料市场，进口超市或者网上都能买到。[LaoYanHuo.com]