炸鱼块

2、加入糯米粉。

3、充分拌匀让每个鱼块都均匀的包裹上糯米粉。

4、用不粘锅将鱼块煎至金黄。

5、锅中放油，下花椒粒炒香。

6、加入姜蒜炒香。

7、加入干辣椒。

8、加入鱼块炒匀，洒入葱花即可。

贴士：
1、鱼肉段是之前用盐腌制且晾晒到半干的，所以整个过程不用再加盐，如果用鲜肉来操作，可以先加些调味料腌制也可以。

2、大草鱼的腥味儿比较轻，所以简单的调味品就能盖住这味道，而且会很香。[LaoYanHuo.com]