特 色:
找的就是这个味儿——笋尖臭豆腐炒蛋。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡蛋打散，放入适量盐。辣椒切碎，冬笋拦尖切细粒。
2、下蛋液至热油锅（油尽量多放一点），直至成型后，划成小碎块，盛起待用。
3、留底油，下臭豆腐小火煎制一下。划散，倒入鸡蛋炒匀。
4、加盐调味，撒上红辣椒和大蒜叶末就可以出锅了。
贴士：笋尖，臭豆腐和鸡蛋本身就有独特的鲜味，建议此菜不放味精提鲜了。[LaoYanHuo.com]
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