甘树子蒸黑鳕鱼

a：阿拉斯加黑鳕鱼4片、蟹味菇1把。
b：姜末2大匙、蒜末1大匙、辣椒末1小匙、葱段1大匙。
c：甘树子（含汁）3大匙、香油1小匙、砂糖2大匙、米酒3大匙、盐微量、白胡椒粉微量。
d：香菜段适量、辣椒丝适量、葱丝适量、滚热色拉油1大匙。[LaoYanHuo.com]

清甜鲜美甘树子蒸黑鳕鱼。[LaoYanHuo.com]

1、阿拉斯加黑鳕鱼确实退冰后，稍作清洗，后用餐巾纸将水分吸干备用。

2、将材料c的所有调味腌料全部混和入一个小碗中备用。

3、蟹味菇撕开后铺满盘中，表面撒上些许姜末+蒜末。

4、黑鳕鱼依序铺在蟹味菇上，将姜末+蒜末+辣椒末+葱段均匀铺在鳕鱼片上。

5、做法2的调料混和均匀后，平均撒在鳕鱼片上，盖上耐热烹煮专用保鲜膜。

6、将整盘鳕鱼入电饭锅中，蒸约20分钟后即可取出。

7、食用前，铺上香菜段，辣椒丝，葱丝。后淋些许滚热的色拉油在表面，完成。

贴士：甘树子又叫破布子，是一种树木果实的加工食品，这种果实有镇咳，解热毒，整肠并缓解消化不良的食疗效果，用甘树子制作清蒸类的菜肴，成品会有甜美甘香的气味，还能够消除各种鱼类，肉类，蛋类食材的腥味。唯一要注意的就是入菜时要适量使用，甘树子罐头本身的咸味很足，食材中的盐量就要适当减少。[LaoYanHuo.com]