豆面棋棋罗宋汤

2、炒至西红柿变软，加少量清水，小火熬至西红柿稀烂。

3、加入土豆块，继续小火炖。

4、这时将洋葱切块，放入油锅中煎炒出香味，加番茄酱煸炒。煸炒好后倒入锅里与土豆番茄汤混匀。

5、土豆炖软时加入切块的圆白菜和炒香的洋葱，稍炖片刻，加黑胡椒和盐。

6、最后加几块平遥牛肉，炖一分钟。

贴士：汤烧好后，开始擀面。因为面的形状如棋子，才得名棋棋。做汤前就把面和好，等罗宋汤做好了面团也饧好了。开始擀面，面片要擀的薄一些，将擀好的面片切成同等大小的长方形片，然后将长方形面片切成1.5厘米宽的面条，在以1.5厘米的宽度斜着将面条切成斜棋棋，下沸水锅煮熟捞出放入罗宋汤中，搅拌起来就可以吃了，热乎乎的汤面。[LaoYanHuo.com]