金枪鱼薄底披萨

原味手抓饼90g、金枪鱼罐头肉75g、黄萝卜泡菜25g、青椒25g、蔓越莓15g。
朗姆酒适量、橄榄油少许、黄油10g、洋葱15g、蒜6g、香草1小勺、蕃茄沙司适量、盐适量、白糖适量、醋少许、马苏里拉奶酪90g。[LaoYanHuo.com]

美貌与智慧合——金枪鱼薄底披萨。[LaoYanHuo.com]

1、将蔓越莓用朗姆酒泡软。

2、在披萨盘上抹少许橄榄油，抹匀，将手抓饼放到披萨盘上，静置10分钟。

3、将青椒洗净，刮去内筋，切丁。

4、将黄萝卜泡菜切丁。

5、将金枪鱼罐头挤去多余汁水，撕成小块。

6、将洋葱切丁、蒜切粒。

7、炒锅烧热，小火，放入黄油，融化后放入洋葱、蒜、香草，翻炒。

8、放入蕃茄沙司，炒匀后放入适量盐、糖、醋，炒成浓稠的披萨酱后盛出。

9、舀两大勺披萨酱到手抓饼上，用刷子抹匀，摆上大部分的金枪鱼肉，撒上30克奶酪。

10、再放大部分的青椒、黄萝卜和泡软后沥去酒的蔓越莓，再撒上20克奶酪。

11、最后在表面再摆剩下的鱼肉、青椒、黄萝卜、蔓越莓，再撒上20克奶酪。

12、送披萨送入事先预热至170度的烤箱中层，上下火，15分钟。烤至10分钟时，取出再撒上20g克奶酪，继续送入烤箱，烤至程序结束。

贴士：
1、如果没有朗姆酒，用温水浸泡蔓越莓也可以，大约十分钟即可变软。

2、烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的脾气进行调整，我用的是柏翠PE5359WT烤箱。

3、我用的是9寸活底披萨盘，如果手抓饼不在室温静置直接按进盘里，容易折，这样静置变软后，边缘就能按进盘中。[LaoYanHuo.com]