肉酿尖椒

尖椒4根、马蹄1个、胡萝卜1/3根、香葱1根、姜1片、猪肉馅儿100克。
盐1/2茶匙（3克）、生抽1茶匙（5ml）、白胡椒粉1/4茶匙（1克）、糖1/4茶匙（1克）、蚝油1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）、香油2茶匙（10ml）。[LaoYanHuo.com]

1、尖椒洗净擦干表面水份，用勺子挖掉里面的籽和白色筋膜。马蹄，胡萝卜，香葱，姜分别切碎。

2、猪肉馅放入容器中，加入盐，料酒，生抽，糖，蚝油，白胡椒粉，马蹄碎，胡萝卜碎，香葱碎，姜末，朝一个方向搅拌均匀，最后滴入香油拌一拌。

3、将调好的肉馅用小勺子均匀的填入尖椒里，高度和尖椒平齐就可以了。把填好馅儿的尖椒放入铺有刷过油的锡纸的烤盘上，入烤箱中层，200度，烤18分钟左右，肉馅变白，熟了即可。

贴士：
1、尖椒尽量挑选笔直的，这样造型既好看，切起来也不费力。

2、肉馅选择8分瘦，2分肥的口感比较好，别用纯瘦的，吃起来会太柴的感觉。

3、肉馅里加的蔬菜可根据自己的口味添加，但不要用水分太大的蔬菜，比如西红柿，冬瓜这样的蔬菜就不适合。

4、锡纸上要刷一层油，以免尖椒粘在锡纸上取不下来。

5、如果在家里招待客人，做好后撒一层熟的白芝麻会更好看。[LaoYanHuo.com]