食友上传：肉酿尖椒

材料：新鲜个大的青尖椒若干（多少取决于你肉糜的多少），肉糜２５０克　
调料：盐适量　大蒜３瓣　糖一大匙　醋一汤匙　生抽一汤匙　老抽一汤匙　鸡精＼胡椒粉适量　姜２片　料酒一汤匙　淀粉　水适量

做法：
１将青尖椒洗净（青尖椒选粗壮挺直的为宜）切掉顶端，将辣椒籽取出备用（短的可以不切，我买的大就切开了两节）。
２将里脊肉剁成肉糜，加入剁成沫的姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡精调味顺时针搅打，边搅边加入清水使肉上劲，再加入淀粉拌匀。
３将肉糜逐一填入辣椒中。
４炒锅烧热，放油将塞好的辣椒逐一放入微煎，加入盐、料酒、醋、糖、生抽、老抽、蒜片和适量的水，大火烧开后转小火小煮至肉熟，最后再大火收汁即可。

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