稻草肉

五花肉一斤、八角一个、桂皮一小片、香叶三片、小茴香十五粒左右、陈皮一片、小辣椒干三个、花椒一小撮、小冰糖8粒、生抽五勺、老抽三勺（可以按自己喜欢的颜色深度加减）盐少许、料酒少许、玉米外衣几张（可用粽子叶或真正的稻草秆或水草代替）。[LaoYanHuo.com]

稻草肉——年菜预热：做一道极具江南气息的肉菜。[LaoYanHuo.com]

1、玉米衣挑靠里面点那些嫩的剥下洗干净，然后用水煮开至软，刷刷表面无杂质便可。

2、撕出一小片，在头部打个结，然后在从中间扳开，这样就够长了，不够长的同样方式再加长。

3、肉洗干净，切成长宽高大约等于5-6厘米的块块，其实大家可以切小点，3-4厘米就好，我的大了点。

4、用玉米衣把肉绑好，打死结。

5、把绑好的肉放锅里焯水，再洗一次。

6、准备好所有材料，倒入锅中，水到肉面为止。

7、放入花椒，冰糖，倒入生抽，老抽，一点儿料酒，一点儿盐，不用合味，因为后面要收汁。

8、放入超过水的肉。

9、大火烧开，然后转中小火慢炖大约45分钟左右。

10、差不多好的时候大火收汁，知道汁只剩一点而浓稠状即可，装盘再淋上一点点汁便可上桌。

贴士：“稻草肉”，肉里夹着浓浓的卤酱香，又透着淡淡的草叶的清香，肉皮超级弹牙，肉质肥而不腻，嗜肉族通通看过来啦！[LaoYanHuo.com]