豆芽拌粉条

2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝。

3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用。

4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会。判断粉条生熟的方法：捞起几根放入凉水碗中浸凉后品尝。所有原料焯好后捞出过凉水备用；

5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段。

6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

贴士：
1、这道菜中的黄豆芽也可以用绿豆芽代替，根据个人喜好啦。

2、辣椒的量也要根据个人的情况，我喜欢吃辣椒红红的。

3、大鱼大肉后，吃这道菜，非常的爽口解腻，强烈建议大家春节的时候吃。[LaoYanHuo.com]