鲜奶炖青口

2、中火加热一口厚底锅，注入橄榄油，加热至五成热，放入培根片煎至金黄。

3、加入洋葱片，蒜和西芹翻炒至蔬菜变色。

4、调入少许的盐和胡椒粉加入苹果酒煮开。

5、放入青口贝，加盖煮5分钟左右，至青口贝都张开。

6、调入淡奶油继续煮1分钟离火。待蒸汽略散，放上豌豆芽即可上桌。

贴士：“青口“学名贻贝，北方称海虹，南方称淡菜，福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴，古书中记载“东海夫人，生东南海中似珠母，一头尖，中小毛，味甘美，南人好食之”。因为富含碘而且口感鲜美，建议主妇可以用来煲汤、做菜给家人美味佳肴。[LaoYanHuo.com]