特 色:
轻松自制西餐厅招牌主食——黑胡椒意大利面。[LaoYanHuo.com]
做法
1、青椒胡萝卜（去皮）洗净切丝，大蒜切片。
2、猪肉洗净切丝，加盐半克，玉米淀粉和一点料酒抓匀腌制20分钟。
3、意大利面提前煮熟捞出过一下冷水备用。
4、平底锅烧热，放比平时炒菜稍微多一些的油，下腌制过的肉丝快速的滑散至肉丝变色，盛出。
5、利用锅底的余油将大蒜片煸炒出香味。下青椒、胡萝卜丝，调入另外半克盐，翻炒至蔬菜断生。
6、下滑散后的肉丝，调入黑胡椒酱汁。
7、码上煮好的意大利面，中小火翻炒1-2分钟至意面热透即可食用。
8、享受美味吧！
贴士：黑椒意大利面是很多西式简餐里面的招牌主食。意大利面Q弹有嚼劲，肉丝香滑细嫩，加上浓郁辛辣的黑胡椒酱，只需闻上一鼻子便立马胃口大开。自己在家炒制黑椒意大利面黑胡椒酱的选择很关键，节前赶上新浪美食派送的大喜大调味大礼包，黑胡椒酱辛辣与咸鲜相宜，又有足够的浓香，特适合用来做黑椒意大利面。烹调肉丝时需先加一些玉米淀粉和料酒腌制，下锅时则要急火快炒，这样才能保证肉丝的滑嫩。肉类和配菜的选择可以根据自己喜好调整，既可以用猪肉，也可以换成脂肪含量更低的牛肉或者鸡肉，只要腌制手法正确，同样鲜香滑嫩。[LaoYanHuo.com]
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