腐衣拌香椿[图解]

2、腐衣洗净。锅中水开，放入腐衣，焯烫至软，捞出。

3、放入香椿，关火。香椿都是最嫩的芽，所以不能一直开火煮。快速的用筷子将香椿翻拌，焯烫至全部变色。

4、然后立即将香椿捞入冷水中，过一下，再捞出剂干水份。

5、烫好的腐衣切小长片。

6、香椿切碎。

7、腐衣香椿一起放入碗中。加盐，豆油，拌匀即可。

8、享受美味吧！

贴士：
1、调味只需简单的盐跟油，过于复杂会掩盖香椿的独特味道。

2、不喜欢生豆油的，可以将豆油熬熟晾凉再用。

3、没大豆油的，用味道较清淡的油也行，色拉油或者橄榄油。[LaoYanHuo.com]