松仁青酱意面

Fusilli、Lunghi长卷形通心面200-250G。
自制青酱：新鲜罗勒50G、松子仁35G、帕玛森奶酪碎35G、蒜3瓣、特级初榨橄榄油100-125G、柠檬汁几滴、盐1茶匙。[LaoYanHuo.com]

1、材料大集合：新鲜罗勒洗净后用凉开水淘一下后沥水，取叶片部分用。松子仁用低温烤熟备用，蒜去皮备用。

2、在研钵中将罗勒、松仁和蒜瓣捣碎。我的研钵很小所以我是分几批捣的。这样研磨过的会比直接扔搅拌机用刀片绞出来的要香一些。

3、捣碎之后再用搅拌机磨得更细一点。加橄榄油、帕玛森奶酪碎、盐和几滴柠檬汁拌匀即成青酱。

4、这是我用的长卷形通心面，煮熟之后沥水。

5、加入一半步骤3做的青酱拌匀，另加少许盐调味，再多撒一把松子仁点缀。如果喜欢罗勒的味道的话也可以加入全部量的青酱。没有用完的青酱装在瓶子里面密封保存可以放很长时间。

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