南瓜烧肉

2、冷水下入五花肉块，加入几片姜和少许白酒。

3、焯煮一下后冲洗掉浮沫。

4、锅中放入适量油，加入冰糖进去翻炒。

5、不停地翻炒，直至冰糖完全融化加入焯过水的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉，直至油脂煸炒出来，表面微微发黄后加入大料煸炒。

7、煸炒出香味后加入料酒翻炒。

8、翻炒几下后再加入适量的开水，加盖炖煮十五分钟。

9、倒入准备好的南瓜块，再加盖炖煮五分钟。

10、大火收汁，加入适量的盐调味。

11、出锅前加入青蒜叶翻炒均匀即可。

12、盛入钵中。

贴士：
1、五花肉焯水时加入姜片和白酒帮助去腥。

2、冰糖炒糖色能让成品更亮，注意炒冰糖不要炒糊了，小火慢慢炒直至完全融化。

3、煸炒五花肉要煸炒微微发焦，让里面的油脂部分煸炒出来，这样才能吃起来油而不腻。

4、板栗南瓜，因有如同板栗香味，因而得此名。虽然比起一般南瓜贵，但由于果皮色泽美观醒目，果肉厚实，质地细腻，口感粉滑，品质甜而粉，因此深受大家的喜爱。

5、多吃南瓜好吃很多呢，特别南瓜里富含维生素A和D；维生素A能保护我们的胃肠黏膜神奇功效；而维生素D有促进钙、磷吸收的作用，进而起到壮骨强筋之功效，对青少年近视、中老年骨质疏松症有一定预防之效。所以南瓜比较适合小孩和老人食用。[LaoYanHuo.com]