牛油果焗蛋[图解]

牛油果1个、鸡蛋（或鹌鹑蛋）两个、盐少许、现磨黑胡椒粉少许、芝士少许（可不放）。[LaoYanHuo.com]

牛油果焗蛋：周末·堪称“神品”的“洋气”早餐。[LaoYanHuo.com]

1、选择熟透的牛油果——图中最右边的那一颗。刚买回了的牛油果通常是不熟的（如图中最左边的一颗），需要放置一段时间才能成熟（图中中间那一颗开始成熟，可以吃，但口味仍然欠佳；等到颜色褐绿，用手轻轻按压，感到果肉变软，才是最佳口感的成熟牛油果；如果一按一个深坑，那就熟过头了，只要不变色，也很好吃）。

2、沿果核划开一圈，反方向一扭，就可将牛油果切成两半，用刀尖取出果核。

3、挖出牛油果中间的一部分果肉（直接放嘴里偷吃了），放入烤碗，每半个牛油果中间打入一个鸡蛋的蛋黄和半个蛋清（如果牛油果够大，是可能打入整个鸡蛋的；要不，用鹌鹑蛋喽！），撒上少许盐、现磨黑胡椒粉和芝士碎（任意品种，只要喜欢）。

4、烤箱预热200度，放进去烤10分钟左右，鸡蛋是溏心的哦！如果要全熟，可以多烤一会儿。

5、享受美味吧！
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