2、面团揉好之后放入盆里准备发酵。
3、可以室温发酵或者放入烤箱，选择发酵，大约1个小时就可以了。
4、面团发酵到两倍大就可以排除空气备用，把面团均匀分成3份，松弛15分钟。
5、这时候制作酱料，把去皮番茄切成小块儿，放入大蒜，罗勒，黑胡椒，海盐，用料理机打碎。
6、把打好的酱汁放入锅里中小火熬制到粘稠，大概变成原来液体一半就可以了。
7、把披萨石放在烤箱最下层，上下火230度，加热10分钟（如果没有披萨石就省略这一步，直接把面皮放入烤盘里就可以了）。
8、面皮擀成薄的圆形，用叉子叉眼在面皮上（目的不让面皮起泡）然后把面皮放在加热好的石板上（一定要注意安全别烫伤）。
9、在披萨皮上刷上酱料。
10、放入一层起司。
11、最后放入牛肉粒，起司。
12、放入烤箱，上下火230度，烤10分钟，观察披萨上面变成金黄色，底下上色。
13、烤到第7分钟左右的时候，放入番茄片，继续放进烤箱烤。
14、最后表面变成金黄色，番茄变干，披萨底皮也变成漂亮金黄色就可以拿出来，最后撒上罗勒或者薄荷叶就可以了（不喜欢的也可以不放）。
贴士：
1、披萨面皮不用揉到可以拉成薄膜的状态，但是一定要揉到表面很光滑才可以，然后要发酵到两倍大，用烤箱或者室温发酵都可以。烤箱大概1个小时就可以了。
2、披萨的酱料用新鲜的番茄就可以，番茄一定要去皮，罗勒叶要用新鲜的。建议用黑胡椒粒不要用白胡椒粉代替，如果没有海盐用食用盐也可以。
3、没有披萨石用家里的烤盘一样，就不用提前把披萨石放入烤箱了。
4、面皮要尽量擀薄一些，然后要用叉子叉眼，防止烤的时候起鼓包。
5、馅儿料用牛肉粒，意大利香肠都可以，都好吃，最后3分钟再放入切的很薄的番茄片，出炉再放罗勒叶或者薄荷叶。
6、每家的烤箱温度不一样，建议用烤火至少200度以上烤披萨，披萨上下面金黄色，披萨四周颜色稍微深一点儿，就可以了。[LaoYanHuo.com]