鸡肉小煎饼

鸡胸肉一块、青红椒各半个、洋葱1/5个、小葱2根、姜一小块、鸡蛋一个（或只去蛋白）、淀粉两勺、五香粉和胡椒粉共一汤匙、料酒一汤匙、生抽1汤匙、盐一小匙。[LaoYanHuo.com]

鸡肉小煎饼——别样滋味的肉饼。[LaoYanHuo.com]

1、在切碎的鸡胸肉里加入五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、和盐，搅拌均匀，腌上备用。

2、处理配菜、葱、青红椒、姜都剁成细末。

3、打一个鸡蛋，将蛋液打匀。

4、将处理好的蔬菜加入肉馅中，之后倒入鸡蛋和淀粉。

5、充分搅拌肉馅、将所有食材混合均匀，注意顺着一个方向搅拌，给肉馅上劲。

6、平底锅烧热、将搅拌好的肉馅整成2cm左右厚的小饼状放入锅中。

7、小火将一面煎的焦黄后翻面继续煎。

8、另一面也煎好之后翻面再重复将两面煎一下，确保鸡肉煎熟即可起锅食用。

贴士：
1、小煎饼里还可以加入很多你喜欢的食材，比如藕丁、马蹄、香菇、包菜等等。

2、如果你是不粘锅，做这个小饼可以不必放油，但如果你是普通的平底锅，建议还是煎饼前在锅底刷一层薄薄的油。

3、如果你怕麻烦、这个饼还可以一次性将肉馅铺满锅底，同样的方法两面烙成一张大饼，吃的时候再切成小份，或者用模具扣出形状，但注意肉馅不要铺的太厚。[LaoYanHuo.com]