胡萝卜鱼形饺

豇豆猪肉馅：去皮五花肉、豇豆、木耳碎、姜末、葱花、鸡蛋1个。
饺子皮：饺子粉400G、胡萝汁180G（粉和水的比例为5:2、胡萝卜汁比较稠、所以多加20G、可自行调整）。[LaoYanHuo.com]

给饺子换个更有食欲的造型——胡萝卜鱼形饺。[LaoYanHuo.com]

一、豇豆猪肉馅的做法：
1、2、准备好材料。

3、五花肉洗净沥干，剁成末。

4、豇豆焯水后切成末，并挤干水份。

5、肉末加木耳碎，姜末，葱花，鸡蛋，料酒，生抽，香油，胡椒粉，盐，糖拌匀。

6、再加入豇豆末往一个方向拌上劲（准备饺子皮的时候，可以把馅放冰箱冷藏，这们包的时候更容易）。

二、饺子皮的做法：
1、准备好材料。

2、胡萝卜切片加少许水入料理机打成汁，和面粉混合均匀。

3、揉成光滑的面团。

4、用压面机把面团压成光滑的面片（从1档到5档，每档都多压几遍）。

5、6、用饺皮刀切成饺子皮（每一层之间要多撒些粉防粘）。

7、饺子皮包上馅，对折，一头捏合。

8、左边捏合后再和步骤7捏合。

9、右边捏合后再和步骤8捏合，以此类推。

10、11、尾巴的部分捏成长形，就像鱼尾巴一样。

12、水开后，下入饺子，浮起后就可以了（蘸料用醋，海天拌饭酱，花生碎，葱花调合而成，很香，不太辣但够味）。

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