杂粮蛋包饭

2、浸泡好的荞麦米和燕麦米倒入电饭煲中，与洗净的大米混合，加够水。

3、做成杂粮饭。

4、鸡蛋打散成蛋液，西红柿洗净切成小块，豌豆洗净。

5、锅烧热倒油，下少许洋葱碎爆出香味。

6、倒入切好的西红柿块，翻炒至出汤，将豌豆倒入。

7、焖一会，使西红柿出的汤将豌豆焖熟。

8、待豌豆差不多熟，将做好的杂粮饭倒入锅中。

9、翻炒一会，使西红柿的汤汁都吸入杂粮饭中，最后将剩余的洋葱碎倒入即关火。

10、关火后调入盐，利用余温将洋葱碎翻炒均匀即可。

11、平底不沾锅中倒入少许油小火加热，将蛋液倒入锅中。

12、转动锅身使蛋液铺满锅底，加热至蛋液凝固，做成蛋皮。

13、将炒好的蔬菜米饭倒入蛋皮的一侧。

14、再将另一侧盖过来，蛋包饭就做好了，最后可在上面淋少许番茄沙司。

贴士：
1、煎蛋皮最好用不沾锅，可以不用放油。

2、煎蛋皮时如倒油，只需要很少一点，并用厨房用纸擦满锅底即可。

3、煎蛋皮要用小火，煎出的蛋皮才会完美。[LaoYanHuo.com]