金不换鸡肉手卷[图解]

面粉200克、鸡胸肉200克、酸萝卜1个、黄瓜半个、胡萝卜半个、生菜一棵、金不换一支、开水70克、黑胡椒、盐、油适量。[HaoChi123.com]

1、鸡胸肉洗净后用厨房纸搽干，金不换洗净剪成碎片。

2、研磨上适量黑胡椒，稍作按摩，静止10分钟；撒上盐，按摩按摩鸡肉，淋上油拌匀，再裹上一层薄薄的生粉，继续腌渍。

3、面粉过筛，面粉装入容器中，边加开水边快速搅拌。

4、再用手将面糊捏成不沾手的面团，盖上保鲜膜让它醒一会。

5、腌渍后的鸡肉在入锅前，用餐叉扎些小孔。

6、电饼铛选择“烤肉”功能预热；电饼铛底盘刷上一层薄油，铺上鸡肉，电饼铛开启上下加入，这样烤肉时不需要半途开盖将肉翻面。

7、醒过的面团分成5等份的小面团；擀成细长薄片，刷层油。

8、再将面片卷起，擀成圆形；烤完鸡肉的锅正好来烙面饼，这回要慢火，选择“自主加热”功能，调160度。

9、黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、鸡肉分别切成细长条。

10、来做手卷啦，面饼放在最底层，垫上生菜，再依次放上黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、鸡肉齐上黄芥末调味酱，卷起即可食用。

11、享受美食吧！

贴士：
1、生鸡肉扎孔是给它松锦防止在烤的过程肉收缩。

2、烙面饼时锅里要多加些油，这样做出的饼才好吃。

3、看到锅里的面饼起小泡时可以翻面继续烙另一面。

4、美的MC-JCN30A电饼铛即可烤肉又能烙饼，一锅多能，太实用啦。[HaoChi123.com]

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