韩式甜酸香酥脆炸鸡

1000g鸡腿肉或者鸡翅、1/2小匙盐、1/2小匙黑胡椒、1小匙姜末、2/3杯土豆淀粉或者玉米淀粉、1/3杯花生、1大匙白芝麻、4瓣大蒜、3-4个红辣椒、1/4杯有机酱油、1/2杯玉米糖浆、1大匙白醋、1大匙黄糖。[LaoYanHuo.com]

炎热夏季必不可少的下酒菜——韩式甜酸香酥脆炸鸡。[LaoYanHuo.com]

1、鸡腿肉切成小块儿放入盆中备用。

2、加入盐和胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟以上。

3、腌制好的鸡肉放入袋子里，加入淀粉，摇晃均匀。

4、这是摇晃好的鸡肉，每块儿都沾满了淀粉。

5、油加热到7成热，放入处理好的鸡块儿，开始炸。

6、鸡块儿炸两遍，炸到两面金黄色外皮酥脆即可。

7、大蒜切末，姜切末，辣椒剪碎备用。

8、所有调味汁原料，搅拌均匀备用。

9、锅中放入适量油，炒香大蒜辣椒，姜末。

10、放入料汁煮开。

11、最后放入鸡肉翻炒均匀，关火，撒上芝麻和花生碎即可。

贴士：
1、鸡肉选择鸡翅鸡腿肉都可以，鸡翅也会非常好吃。

2、芝麻和花生可以让鸡肉口感更丰富，可以选择加或者不加。

3、鸡肉裹淀粉的时候放进袋子里，摇晃着，可以让鸡肉很好的包裹均匀面粉，而且不会沾太多粉。

4、大蒜必不可少。

5、辣椒根据自己喜欢辣的程度适当增减。

6、凉着吃热着吃都非常好吃。[LaoYanHuo.com]