火腿豚骨拉面

味千拉面100g、鸡蛋70g、西兰花30g、火腿28g、萝卜泡菜15g、水发木耳7g、糖蒜20g、紫菜1g、水适量。
骨汤拉面汁1包、白胡椒粉少许、香油1小勺、碱面少许。[LaoYanHuo.com]

让你很满意滴度过寒冬——火腿豚骨拉面。[LaoYanHuo.com]

1、将鸡蛋表皮洗净，放入煮锅中，加入没过鸡蛋的凉水。

2、煮开后转中小火，煮5分钟后关火，静置8分钟。

3、将萝卜泡菜切成小块。

4、将西兰花切成小朵，洗净。锅中放少量水，大火烧开后放入西兰花、碱面，煮约20秒待西兰花熟透即捞出，用冷水冲凉后待用。

5、准备好水发木耳、火腿片等食材。

6、煮面锅中放入约700g冷水。煮开后，下入拉面，中小火煮3分钟左右至熟。

7、将煮好的面从锅中捞出。

8、放到沥水网内沥去水，放入香油，抓拌均匀。

9、将骨汤拉面汁调料包打开，挤入煮过面的面汤中，放入少许白胡椒粉，搅匀后再小火煮2分钟，撇去浮沫。

10、将鸡蛋剥皮，对半切开。

11、将面放入大碗中，沿碗边浇入骨汤汁。

12、在面上摆放鸡蛋、西兰花、火腿、萝卜、木耳、糖蒜和紫菜装饰，即可食用。

贴士：煮西兰花时放一小捏碱面，可使颜色翠绿。[LaoYanHuo.com]