红酒虾仁酸奶酪沙拉

新鲜虾仁250克、生菜，紫甘兰或其它你喜欢的爽脆蔬菜2大把、香菜1小把、面粉1大勺、蒜头两瓣、初榨橄榄油适量、红酒2勺、辣椒粉1小勺、现磨黑胡椒和海盐适量、新鲜青柠1个（没有就用黄柠）、酸奶酪沙拉酱适量（这个随自己喜欢添加，喜欢就放多点）、饼皮两片。[LaoYanHuo.com]

红酒虾仁酸奶酪沙拉——十分钟速度菜。[LaoYanHuo.com]

1、虾洗净去壳，去虾泥，放入碗内，勺入面粉，翻动几下让虾仁裹上面粉（图片中的是还没放面粉的）。

2、新鲜蔬菜洗净，抖去多余的水分，撕成小片。

3、煎锅放在火上，烧热后倒入橄榄油，蒜瓣拍碎后放入锅内，倒入虾仁翻动几下，使虾仁均匀受热，数秒后调入红酒，盐，黑胡椒，再放入辣椒粉上色。

4、青柠切半，挤入汁液，快速翻炒均匀。

5、要让虾仁都受热均匀，贴锅内煎2-3分钟，直到虾仁变得金黄。

6、撕好的蔬菜片放入碗中，加入香菜。

7、虾仁一起放入蔬菜中，拌匀尝下味道，需要可再调入盐和黑胡椒，柠檬汁。

8、最后拌入酸奶酪沙拉酱，或将饼皮在平底锅小煎一会，放入虾仁蔬菜水沙拉，勺入酸奶酪沙拉，卷起食用。

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