黑胡椒肉馅面包[图解]

份量：1个（8寸不粘模具）。
高筋面粉250克、细砂糖25克、奶粉10克、无盐黄油20克、全蛋液25毫升（做面包用15毫升、剩下10毫升刷面包表层）、高活性干酵母3克、盐1/2T、水140毫升、黑胡椒粉1T。
内馅儿：猪肉馅40克、白洋葱30克、盐1/8T、黑胡椒粉1/8T。
装饰：黑芝麻1克。[HaoChi123.com]

黑胡椒肉馅面包——COUSS（卡士）电烤箱CO-6001试用。[HaoChi123.com]

1、准备好所需原料。

2、将除黄油和黑胡椒外的所有原料放入面包机内，启动“和面”程序，揉成稍具光滑的面团，加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，最后加入胡椒粉和面团揉至均匀即可。整个“和面”过程大概需要45分钟。

3、揉好的面团放入8寸不粘模具内，盖上保鲜膜，按下烤箱的“发酵”按钮，进行基础发酵，至原来面团的2倍大小，约需20分钟。

4、趁着发酵的功夫，炒内馅儿。白洋葱切成小丁，肉馅用盐和黑胡椒粉搅拌均匀。锅内入油烧至五成热，放入肉馅炒至颜色变白盛起，倒入洋葱丁快速翻炒数秒，最后再倒入肉馅一起翻炒均匀，盛起放凉备用。

5、发酵好的面团取出排气，均等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛5分钟。

6、取一个面团，按平，包入肉馅儿，收口滚圆，放入8英寸的圆形模具中，盖上保鲜膜，启动烤箱发酵程序，进行最后发酵，约15分钟。

7、取出发酵好的面团，在面团表面薄薄地刷上一层蛋液，撒上黑芝麻做装饰。

8、放入预热好的烤箱，中层，上火160度，下火180度，烤25分钟。

9、享受美食吧！
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