香汤牛肉金针菇

2、金针菇去除头部洗净沥干水分。

3、辣椒，蒜头，葱洗净切粒，准备两小袋浓郁高汤。

4、锅内热油，加入辣椒粒和蒜头粒姜丝一起爆出香味，加入一勺辣椒酱。

5、炒出红油后加入高汤和清水，大火煮沸。

6、加入腌制好的牛肉滑散。

7、再加入洗净的金针菇滑散。

8、滚煮至牛肉变色断生后连同高汤一起盛入碗里，撒上葱花，锅中热少许油后淋入。

贴士：
1、浓醉高汤本身具有一定咸度，适量根据个人口味调整。

2、牛肉和金针菇不宜煮太久，断生就可以，不然吃起来口感会变硬。

3、金针菇可换成其它菌菇类和蔬菜。[LaoYanHuo.com]