凉拌香椿

2。洗净的香椿投入沸水中焯一下，迅速捞出沥干水分切碎备用。

3、加入适量精盐拌匀，滗去水，调入少许香油拌匀即可。

贴士：
1、凉拌香椿的制作要诀：香椿鲜嫩，投入沸水中一焯即出，生味尽去，椿香四溢。

2、香椿被列为“小八珍”之一。是名副其实的有香气的香菜，不光有一种典雅的香气，而且还具有良好的养身功效，含胡萝卜素，维生素B，C等，有清热解毒，健胃理气，止血消炎等功效。[LaoYanHuo.com]