黑木耳毛豆炒鸡蛋

2、将泡发的黑木耳择洗干净后撕成小朵，鸡蛋打散成蛋液，红椒切成小片，姜切丝，葱切花。

3、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状。

4、放入煮好的毛豆，木耳、红椒、姜丝，翻炒两分钟左右。

5、加入适量的盐，放入葱花和少许的生抽炒匀，最后倒入少许湿生粉勾薄芡即可。

贴士：
1、毛豆它适合青少年儿童生长发育期食用；适合高血压、冠心病、动脉硬化、高脂血症者食用；适合糖尿病、肥胖病人食用；适合气血不足、营养不良、缺铁性贫血患者食用；适合神经衰弱、健忘失眠者食用。

2、黑木耳它适宜于各种类型的出血病人，包括痔疮出血、血痢便血、尿血、鼻血、咯血、眼底出血、妇女月经过多等皆可食用；适宜癌症、肥胖、糖尿病、贫血、心脑血管疾病患者食用。

3、鸡蛋适宜体质虚弱、营养不良、气血不足者食用，适宜女性产后病后调养、孕妇胎动不安者食用；蛋黄是一种健脑食品，适宜于婴幼儿及青少年儿童生长发育、健脑益智、增强记忆力食用。[LaoYanHuo.com]