佘和炒毛豆

2、坐锅起油，大火，油热，下切成丝的佘和，烹一点料酒后倒入毛豆翻炒，佘和变色时加一点点糖，盐，略炒后加味精出锅。

贴士：
1、煮毛豆必须看在灶旁，水沸后容易溢出锅。

2、佘和有苦味，加糖中和一下口感。

3、佘和的生命力很强，房前屋后只要有点土的地就都能生长。种下后也无需特意施肥浇水，它的叶子噌噌地往上冒，自己则安静地卧在泥土里慢慢长大。待到成熟时像韭菜一样，挖了长，长了再挖，从初夏一直能吃到现在。它和香菜一样有自己独特的香味，可有很多人并不能接受它，像俺们喜欢它的认为它和毛豆相炒，其味道真是绝配。[LaoYanHuo.com]