南瓜炖鸡

2、南瓜去皮去瓤洗净切成小块。

3、鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块。

4、生姜切片，葱切花。

5、热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油。

6、放入两小勺料酒，炒匀。

7、加入约500毫升热水（一定要是热水哦），盖上锅盖，小火煮约5分钟。

8、放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透。

9、放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟。

10、最后放入葱花炒匀即可。

贴士：
1、如果不喜欢南瓜比较软烂的口感，可以在南瓜下锅后适当缩短煮的时间，因为我比较喜欢这样每一块鸡肉都被南瓜包裹着的味道，所以将南瓜煮得比较烂。

2、煮的时候请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水请一定要加热水。

3、鸡块要炒干水分炒至出油，使鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉，这样吃起来会香一点的哦。[LaoYanHuo.com]