椒麻拌腐竹[图解]

2、腐竹用凉水泡发，切成适当大小，热水焯一下捞出过凉水备用。

3、花椒放入锅中小火炸出香味，捞出后碾碎备用。

4、芝麻酱用淡盐水化开，然后依次调入生抽、花椒碎、油泼蒜泥、醋搅拌均匀。

5、将做好的椒麻汁浇在切好发透的腐竹上，吃时拌食即可。

贴士：豆腐更是女人的恩物。因为此类食品中含有与女性荷尔蒙相似的天然物质，如植物雌激素，它能调节女性内分泌系统的功能，使女性青春长驻。黄豆食品中含有的天然异黄酮，还能缓解中老年女性的更年期综合症、提高骨密度及降低胆固醇和预防心血管疾病等。豆腐中更富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等，对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用。豆子中所含的蛋白质和必需的脂肪酸还是维持皮肤弹性、保持皮肤光滑细嫩的重要物质，缺乏它们，皮肤就会变得粗糙、松弛，而且会过早地出现皱纹。因此，豆腐既是开胃、健脾的美味佳肴，又是美容食品。[LaoYanHuo.com]