菠菜炒面

2、挂面煮至六七成熟捞出过冷水后沥干水分，拌入适量香油备用。

3、锅烧热，放入适量植物油，加入一部分洋葱末爆出香味。

4、加入胡萝卜丝翻炒均匀。加入料酒翻炒均匀。加入洋葱丝翻炒均匀。加入菠菜。调入适量盐和蚝油。

5、加入蒜末翻炒均匀。加入面条翻炒均匀出锅即可。

贴士：
1、面条不要煮太烂，不然炒的时候会变粘，煮至六七成熟即可，而且需要过冷水，不然也会黏在一起。

2、装盘后摆上煎蛋。[LaoYanHuo.com]