麻辣鸡脖

鸡脖500克、葱1小段、姜1小块。
八角1颗、桂皮1块、香叶3片、丁香6个、小茴香1/4茶匙、干红辣椒15根、花椒粒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、清水。[LaoYanHuo.com]

用来磨牙的零食——麻辣鸡脖。[LaoYanHuo.com]

1、鸡脖洗净后从中间剁成两节备用。

2、锅中放入清水，大火烧开，放入鸡脖，并用勺子撇去浮沫后捞出备用。

3、另起锅，锅中放少量油，待油温5成热时放入大料、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香、葱段、姜片炒出香味。

4、再放入鸡脖，倒入清水，水量要没过鸡脖，大火烧开。

5、开锅后调入生抽、老抽和糖，盖上锅盖，转小火慢慢炖30分钟。

6、最后调入盐，大火收汁即可。

贴士：
1、要是做零食吃不要做的太咸，如果当下酒菜可以加重口味。

2、还可以浸泡一夜后再吃会更入味。[LaoYanHuo.com]